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Basak Yilin Colak. Utilisation du caséinate de sodium pour la fabrication de films actifs pour l’emballage alimentaire : étude des propriétés barrières aux gaz, de l’activité antimicrobienne et de la biodégradabilité. Polymères. Université Jean Monnet - Saint-Etienne, 2014. Français. ⟨NNT : 2014STET4018⟩. ⟨tel-01311112⟩